MIIIA‧Mia

無意間在網路上看到簡易的優格DIY方法
拜託，看到「優格」兩個字眼睛就都亮了！
還有「簡易」，豈不是為我而設的嗎?

                           ＊方法：
                                 （１）把牛奶溫熱－
                                              不用到沸騰喔！只要比體溫高一些些。我是以手指頭觸碰，覺得
                                              有些溫就好了。（當然，還有更懶的方法：便利超商買牛奶請店
                                              員直接幫我微波。雖然便利商店買會是幾乎原價沒有便宜到，可
                                              是可以免費加熱...）
                                 （２）將市售的優格或優酪乳加入，均勻攪拌－
                                              粗略的估計，優格：牛奶＝１：６，優酪乳比較稀份量可以多約
                                              是優格兩倍。容器要乾淨的喔，可以是馬克杯或是塑膠杯或是玻
                                              璃瓶等。記得乾淨就是了，如果你不想吃到其它菌種的話...
                                 （３）密封容器，室溫下靜置一個晚上，就...好了！－
                                              如果想要稠一點的（就是優格）那可以把容器用被子阿毛巾等包
                                              起來，給它溫度可以維持久一點。這樣菌種會長比較多，就會比
                                              較＂硬＂；普通放置一個晚上，結果是比較稀一點的，大概是介
                                              於一般優酪乳和優格中間的濃稠度。
                                 （４）讓優格綿延不絕的方法－
                                              做好的可千萬別吃得精光，瓶子裡優格吃到剩一些後，可以再把
                                              溫牛奶加進去，一樣攪一攪後靜置。就又是另一次心的優格啦！


                                 耶，照那個簡易食譜的說明，第一次就有成功很開心。
                                 晚上用完後，就一直去動它想看它到底ＯＫ不ＯＫ。
                                 根本迫不急待想等它過一個晚上...一直想要它趕快好。
                                 好不容易挨到隔天早上，心驚膽戰的打開來迎接第一個結果，超緊張的！
                                 一打開蓋子，就聞到就和我用的優酪乳一樣的香氣，喔耶！我成功了！
                                 馬上試試，果然沒錯，是　一　模　一　樣！耶耶耶～


                                 

                                  
                                 喔，ＭＩＡ牌優格用的都是林鳳營出品：正常口味鮮奶 ＆ 無糖優酪乳
                                 因為都喝無糖的優酪乳，剛好冰箱還有就拿來做。
                                 還想說，林鳳營就配林鳳營吧！
                                 吃的話可以加果醬，加藍莓就是藍莓優格、加草莓就草莓優格。

                                 第一次做出來的比較不稠，但是味道很好。
                                 第二次直接加入牛奶到吃剩一些的優格瓶中，可是我忘記攪一攪了！
                                 結果他很有＂層次＂...上面是水(鮮奶？)再來是優酪乳，最下面是優格...
                                 然後我不死心的把他們全部攪一攪，結果優格並不會和水融合。
                                 優格還是優格，只是變比較小，水也還是水，整個...
                                 （所以請記得攪拌再靜置！）
                                 然後我就重新來過第三次，這一次我有用毯子把它包起來靜置。
                                 結果真的有比較＂硬＂，口感超好～



                                 


                                 這瓶子可真美不是嗎？
                                 是我在日系雜貨店挖到的寶，只要４３元哩！
                                 做優格的容器其實不限定，只要乾淨不會裝了溫牛奶就融化的就可以。
                                 我只是覺得用玻璃瓶好像＂更乾淨＂，然後做出來質感也不錯嘛。
                                 很有那種所謂的＂手作＂風，哈哈哈。我該取個名字－「手作‧Yogurt」


                                 這樣說一下，優格、優酪乳、乳酪都是一樣的東西，就差誰"壞"比較多。
                                 所以讓菌種長越多，就越趨近於優格；反之則就是菌種比較稀的優酪乳。
                                 如果你辦的到，你還可以讓它變成乳酪...這怎麼做我就不是很清楚了。
                                 做好的優格，也可以挖些放在杯中，加點水和一和就是優酪乳啦。

                                 居然還真是這麼簡單，那超市賣優酪乳、優格怎麼都可以這麼貴？
                                 欺騙人，一個酸掉的壞東西還這樣拿出來哄抬價碼！

                                 現在我是聰明人了，哈哈哈～一起來當個健康聰明人吧！